Αυτή η εβδομάδα μόλις έφυγε ήταν απολύτως τρελός για εμάς στο Romance HQ. Κυρίως ήταν χάρη σε εκπληκτικά πράγματα με την αρχή της άνοιξης εδώ στο Σίδνεϊ να ξυπνούν όλους από τη χειμερινή τους περίοδο ύπνου. Είμαι βέβαιος ότι υπάρχουν πολύ περισσότερα κόμματα στον ορίζοντα.
Έχουμε πάει σε ένα masterclass για την αυστραλιανή σκάφος Gin, Rum και Whisky, είμαστε στο παρασκήνιο και πέρα από την νεώτερη απόδοση του Cirque du Soleil και η εβδομάδα μπύρας του Sydney Craft έχει αρχίσει επίσης.
Από την άλλη πλευρά, είχα μερικές φοβίες υγείας στην οικογένεια (ο αδελφός μου σχεδόν πέθανε από καρδιακή προσβολή την περασμένη εβδομάδα και η μαμά μου μεταφέρθηκε στην ιατρική εγκατάσταση το Σαββατοκύριακο – τόσο εντάξει τώρα παρεμπιπτόντως), Και το ψυγείο μας συσκευασμένο, το οποίο θα είναι πάντα ενοχλητικό και ακριβό.
Αλλά προσπαθούμε, και ελπίζω ότι η έκδοση IG αυτής της εβδομάδας θα σας βρει σε μια παρόμοια θετική νοοτροπία όπως εμείς αυτό το πρόστιμο το πρωί του Οκτωβρίου.
Απολαμβάνω
Jim & Christina xx
Μην ξεχάσετε να εγγραφείτε στο εβδομαδιαίο ενημερωτικό δελτίο που στέλνω κάθε Παρασκευή. Σε αυτό είναι μια κατάρρευση των μηνυμάτων της εβδομάδας συν νέα για το τι συμβαίνει μαζί μας. Σας δίνουμε επίσης αποκλειστική ειδοποίηση για τυχόν διαγωνισμούς που τρέχουμε ή freebies που δίνουμε μακριά.
Κάντε κλικ εδώ για να λάβετε το ενημερωτικό δελτίο μας και επίσης το εντελώς δωρεάν eBook μας στο ταξίδι.
Επιλέξαμε να μοιραστούμε την πλήρη ιστορία του πώς χτυπήθηκαν από το Lightning όταν συναντηθήκαμε για πρώτη φορά. Και όχι μεταφορικά. Ένας φίλος μας μας είπε ότι η γαλλική κλήση αγάπης με την πρώτη ματιά “Coup de Foudre”, το οποίο μεταφράζεται σε «χτυπημένη από αστραπή». Όχι κανένα από αυτά.
Κυριολεκτικά ένα μπουλόνι από τους ουρανούς μας χτυπήθηκε!
Εδώ είναι η πλήρης ιστορία για το πώς χτυπήσαμε από αστραπή.
Οι εκπληκτικοί φίλοι μας από το Nip of Courage μας έχουν προσκαλέσει στο νεότερο (και πολύ πιθανό μεγαλύτερο) γεγονός τους. Το Nip of Courage είναι διανομέας και πρεσβευτής για τα πνεύματα αυστραλιανής βιοτεχνίας.
Για πρώτη φορά, ο Kath – ο ιδιοκτήτης του NIP του Courage – έφερε μαζί 8 από τους αποσταγμένους για να μιλήσουν για το προϊόν τους, την ιστορία τους και τη βιομηχανία στο σύνολό της. Είναι αρκετά μια ερώτηση – δείτε τον παρακάτω κατάλογο για να δείτε ποιοι είναι αυτοί οι φανταστικοί άνθρωποι και πόσο μακριά έπρεπε να έρθουν σε αυτό το γεγονός.
Αυτό το masterclass είναι σε ένα από τα νέα μας προτιμώμενα κόκκους της πόλης, καλύτερα κάτω στην είσοδο των βράχων και κοντά στην κυκλική αποβάθρα. Θα εργαστούμε για τα προϊόντα κάθε οινοπνευματοποιού και θα ακούσουμε την ιστορία τους. Είναι μια πολύ ιδιαίτερη εμπειρία.
Εδώ είναι οι τρελές ιδιοφυΐες που κάνουν αυτά τα πολύ ξεχωριστά πνεύματα. Ακολουθεί μια λίστα με το ποιοι είναι (αριστερά προς τα δεξιά) το αποστακτήριο τους και πόσο μακριά έπρεπε να ταξιδέψουν για να φτάσουν στο Σίδνεϊ.
William McHenry – McHenry Distillery, Port Arthur, TAS – 1.100 χιλιόμετρα (700 μίλια)
Peter Bignell – Belgrove Distillery, Kempton, TAS – 1.000 χιλιόμετρα (650 μίλια)
Beau Schilg (και ο ιδρυτής Dean Druce στα δεξιά) – Corowa Distillery, Corowa, NSW – 600 χιλιόμετρα (370 μίλια)
«Spike» – Hoochery Distillery, Kununurra, WA – 4.200 χιλιόμετρα (2.600 μίλια) – Χρειάζεται ακίδα 2 ημέρες για να φτάσετε εδώ.
Genise και Brian Hollingworth – Distillery Black Gate, Mendooran, NSW – 390 χιλιόμετρα (240 μίλια) – Εδώ είναι πολύ περισσότερα για τη μαύρη πύλη παρεμπιπτόντως.
Mel Davies – Loch Brewery and Distillery, Loch, Vic – 980 χιλιόμετρα (600 μίλια)
Αυτό είναι συνολικά 6.670 χιλιόμετρα (5.160 μίλια) για όλους να φτάσουν εδώ. ΕΝΤΥΠΩΣΙΑΚΟ.
Αυτό είναι το επιδόρπιο Raymond III – ή «Spike», όπως τον καλούν όλοι. Και σωστά, αυτός ο άνθρωπος είναι φραγκοστάφυτος και αιχμηρός ως καρφίτσα, αλλά και ένας όμορφος τύπος και πολύ ενδιαφέρον. Το αποστακτήριο του Spike-The Hoochery-βρίσκεται στην περιοχή Kimberley στη μακρινή βορειοδυτική Δυτική Αυστραλία. Είναι μια από τις πιο απομονωμένες αλλά πολλές εκπληκτικές περιοχές της χώρας.
Το ρούμι του Spike είναι απολύτως εκπληκτικό – αλλά μην ζητάτε από τον Coke να επιλέξει το ρούμι σας όταν είστε εκεί. Θα σε κάψει στο έδαφος! Το ρούμι του είναι αρκετά καλό για να πίνει τακτοποιημένο – όπως μπορούν να είναι όλα τα καλά πνεύματα.
Ο Peter Bignell του Belgrove Distillery είναι γνωστός ως The Mad Scientist – ακόμη και μεταξύ των αποστακτηρίων, που λέει κάτι! Η άποψη του Πέτρου αφορά τη βιωσιμότητα και τον περιβαλλοντισμό. Το αποστακτήριο του είναι σχεδόν σίγουρα το πιο πράσινο στον κόσμο.
Πυροβολεί ακόμα και τρέχει τα αγροτικά του μηχανήματα (συμπεριλαμβανομένων των ελκυστήρων) με βιοκαύσιμα – ή παλιό πετρέλαιο από το τοπικό chippy! Ο ίδιος καίει ακόμη και το πρόβατο του για καύσιμα! Όλοι οι κόκκοι που χρησιμοποιεί πηγαίνουν πίσω στη γη ή χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφές και μεγαλώνει τόσο πολύ από τα δικά του σιτηρά για τα πνεύματα όσο μπορεί. Είναι ένας από τους λίγους στον κόσμο που μπορεί να ονομαστεί ένας αποσταγμένος από το μπάσκερ.
Ω, και τα ουίσκι του σίκαλης και η απεσταγμένη μπύρα του τζίντζερ-το σφυρί τζίντζερ-είναι καλοί.
Απόψε, η κ. Romance και εγώ είμαστε έξω για ένα κάρυ. Αυτό είναι καλύτερο – ένα κάρυ. Ο φίλος μας Carly από το Smaggle.com το βρίσκει πολύ ενοχλητικό που ονομάζω ένα γεύμα σε ένα ινδικό εστιατόριο «A Curry». Δεν έχω ιδέα γιατί το λέω – θα πρέπει να είναι ένα αγγλικό πράγμα.
Τέλος πάντων, αυτό το γεύμα είναι απολύτως υπέροχο. Βρισκόμαστε στο Ινδικό Παλάτι στο Balmain, το οποίο αποδεικνύεται εδώ για 34 χρόνια! Έτσι πρέπει να κάνουν κάτι σωστό.
Έχουμε υπερβολικά παραγγείλει υπέροχα-Στο σημείο όπου ο σερβιτόρος μας είπε αφού πήρε την αγορά μας «Λοιπόν, μπορείτε να το βάλετε σε μια τσάντα σκυλάκι για αύριο, έτσι δεν είναι;»
Αυτή είναι ακριβώς η σκέψη μας. Ένα κάρυ γεύση πάντα καλύτερα την επόμενη μέρα ούτως ή άλλως!
Είμαστε τόσο ενθουσιασμένοι για απόψε. Θα πάμε στο Cirque du Soleil – αλλά αυτό είναι ακόμα καλύτερο από το να βλέπεις την παράσταση. Πηγαίνουμε στο παρασκήνιο. Και όχι μόνο στο παρασκήνιο. Μιλάω σοβαρά στο παρασκήνιο.
Ανυπομονούμε πραγματικά να δούμε αυτήν την παράσταση. Είναι το πιο πρόσφατο που έκανε ο Cirque που ονομάζεται Kooza, και λέγεται ότι είναι ένα από τα καλύτερα τους ακόμα.
Αλλά πριν ξεκινήσει η επίδειξη, είμαστε εδώ στην κουζίνα Kooza για να δούμε τι συμβαίνει στο τμήμα τροφίμων. Αυτό είναι όπου όλο το προσωπικό και οι καλλιτέχνες έρχονται να φάνε. Δεν είναι συνήθως διαθέσιμο στο κοινό.
Συναντήσαμε με τον διευθυντή της κουζίνας Shane Schipper και μας πήρε καλύτερα πίσω από την τραπεζαρία στο μυστικό χώρο της ίδιας της κουζίνας. Έχουμε πιάσει ακόμη και μια ετικέτα-μαζί: ένας από τους καλλιτέχνες έχει έρθει μαζί μας για το ταξίδι γιατί ακόμη και δεν έχει δει πίσω από την κουζίνα πριν!
Το Kooza Kitchen είναι απολύτως συναρπαστική. Ο Shane και η ομάδα του 3 (ναι, μόνο 3 άτομα) μαγειρεύουν για όλο το προσωπικό του Cirque όλη την ημέρα 6 ημέρες την εβδομάδα και ποτέ δεν έχουν το ίδιο πράγμα στο μενού στη σειρά. Είναι απίστευτο.
Έχουμε πολλά περισσότερα για να σας πούμε – συμπεριλαμβανομένης της μυστικής συνταγής του Shane για τα χοιρινά του Carnitas, τα οποία είναι το απόλυτο αγαπημένο του πληρώματος. Και μπορώ να καταλάβω γιατί…
Απόψε είναι η μεξικανική νύχτα και το αγαπημένο όλων. Μπορούμε να δοκιμάσουμε τα τρόφιμα που προσφέρονται και είναι απίστευτο. Δεν ξέρω τι περίμενα, αλλά σίγουρα δεν περίμενα αυτό.
Επομένως, δείτε αυτό το χώρο για πολύ περισσότερα για το πώς είναι στο Cirque du Soleil τρία επίπεδα στο παρασκήνιο!
Η διαφημιστική εκστρατεία είναι απολύτως σωστή: η Kooza είναι μια εκπληκτική παράσταση. Δεν έχω ιδέα πώς αυτοί οι άνθρωποι κάνουν τα πράγματα με το σώμα τους που κάνουν. Υπάρχει μια αυστηρή πολιτική φωτογραφίας κατά τη διάρκεια της επίδειξης στο Cirque, το οποίο πραγματικά πιστεύω ότι είναι υπέροχο. Αλλά αυτό υπονοεί ότι δεν έχουμε γραφικά της παράστασης για εσάς.
Ωστόσο, στο τέλος της παράστασης, είμαστε ξανά στο παρασκήνιο και μπορούμε να συναντήσουμε μερικούς από τους χαρακτήρες. Αυτός ο άνθρωπος δεν λειτουργεί για το τσίρκο, αλλά σκεφτήκαμε ότι θα πάρουμε μια φωτογραφία μαζί του ούτως ή άλλως. απλά αστειεύομαι.
Πίσω από το στάδιο της απόδοσης είναι μια ολόκληρη εκπαίδευση και περιοχή προθέρμανσης που μας είχε Agog. Ακόμη και πολύ περισσότερο ήταν αυτοί οι 100 κιλά αλτήρες ενός βραχίονα! Μπορώ να καταλάβω ότι οι άνθρωποι που χρειάζονται αυτό το είδος βάρους για να εκπαιδεύσουν με … αλλά υπάρχουν τέσσερις από αυτούς.
Σήμερα είναι το Gala Daytime Gala Launch της εβδομάδας μπύρας Sydney! Είναι έτοιμη να είναι μια φανταστική εβδομάδα μπροστά με πολλές πολύ εξαιρετικές παρασκευές που θα δειγματοληψία από όλο τον κόσμο.
Τα γκαλά σε ένα παλιό θέατρο στο Redfern και είναι το ιδανικό σκηνικό για γευσιγνωσία μπύρας!
Βεβαιωθείτε ότι έχετε δει τον ιστότοπο SCBW, ώστε να μην χάσετε κανένα από τα γεγονότα διασκέδασης μπύρας που σχεδιάζονται για την πόλη για το υπόλοιπο της εβδομάδας.
Το καλύτερο από όλα, ήμουν σε θέση να δοκιμάσω το Special Red Ale του ποταμού Tumut River Brewing Co που είχαν κάνει μόνο για το SCBW. Μπορεί να γνωρίζετε ότι έχω γίνει ένας σημαντικός ανεμιστήρας της παρασκευής του ποταμού Tumut-κάνουν αυτό που είναι τώρα σχεδόν η προτιμώμενη μπύρα όλων των εποχών-το χοίρο APA.
Αυτοί οι άνδρες εξακολουθούν να είναι πολύ μικροί και είναι εξαιρετικά δύσκολο να βρεθούν οποιαδήποτε από τις μπύρες τους έξω από το Tumut, μια μικρή πόλη κάπου μεταξύ Wagga Wagga και Canberra. Αλλά δείτε αυτό το χώρο. Η μπύρα τους είναι τόσο καλή, είναι μόνο θέμα χρόνου πριν την αποστείλουν μακριά!
Μετά το gala, ο σύντροφός μου Anton και εγώ έχουμε φτάσει στον επόμενο εμφανή προορισμό: το περιστέρι και την ελιά στο Surry Hills. Αυτοί οι άνδρες έχουν μετατρέψει την παμπ του ντόπιου σε ένα καταπληκτικό καταφύγιο για μπύρα βιοτεχνίας.
Στη βρύση είναι μια μπύρα από την προτιμώμενη μας πέτρα ζυθοποιίας από το Σαν Ντιέγκο. Αυτό είναι το καφέ γάλα τους-μια πικρή-γλυκιά κρεμώδη μπύρα καφέ-με έντονη μπύρα. Είναι πραγματικά πολύ πιο ελκυστική μπύρα!
Δεν μπορώ να περιμένω να δω τι άλλο θα φέρει αυτή η εβδομάδα μπύρας.
Ταξιδιωτικά ταξίδια αυτής της εβδομάδας
Κάθε εβδομάδα επιστρέφουμε στο χρόνο πάνω από μερικούς από τους προτιμώμενους ταξιδιωτικούς μας προορισμούς χρησιμοποιώντας φωτογραφίες που δεν έχουν δει ποτέ από τα ταξίδια μας. Εδώ έχουμε κοιτάξει πίσω αυτή την εβδομάδα.
Αυτή είναι η Plaza de la Catedral στην Παλαιά Αβάνα και είναι ένας χώρος παγκόσμιας κληρονομιάς της UNESCO. Ολοκληρώθηκε το 1777, αλλά μόνο αφού έπρεπε να προσθέσει τον επιπλέον πύργο στα δεξιά. Για να είσαι καθεδρικός ναός στην Κούβα, θα πρέπει να υπάρχουν 2 πύργοι! Αυτή η χώρα ξέρει πραγματικά πώς να κάνει ακόμη και μια επέκταση να φαίνεται εκπληκτική.
Έχουμε τόσο πολλές φανταστικές αναμνήσεις της εποχής μας εδώ στην Κούβα. Ελέγξτε τη βιβλιοθήκη μηνυμάτων μας για το τι κάναμε, πού πήγαμε, τι φάγαμε και πώς το κάναμε όλα εδώ!
Υπάρχει κάτι για την προβολή των σύννεφων καταιγίδων που κυλούν πάνω από τη θάλασσα που είναι εξαιρετικά θεραπευτική – ειδικά όταν το νερό μοιάζει σαν να κάνει γύρω από το Noosa, QLD. Αναμείνετε ότι θα έπρεπε να βγούμε από την παραλία τώρα!
Εδώ είναι η ανάρτησή μας για το πώς να χαλαρώσετε σωστά σε αυτή την εκπληκτική μικρή πόλη.
Η ακτογραμμή κάτω από τον φάρο Byron Bay στο πιο ανατολικό σημείο της Αυστραλίας είναι απολύτως εκπληκτική. Καθώς κοιτάζετε προς τα κάτω από το γνωστό φάρο Cape Byron, κρατήστε ένα μάτι ανοιχτό για χελώνες, δελφίνια, καρχαρίεςΚαι ακόμη και φάλαινες Humpback – υπάρχει τόση ζωή στα νερά εδώ.
Ο Byron Bay είχε πάντα μια ιδιαίτερη θέση στην καρδιά μου από όταν ταξίδεψα εδώ πριν από χρόνια – ακόμα και πριν συναντήσω την κ. Romance. Αλλά επειδή ο πρόσφατος μας check out εδώ, έχουμε ένα εντελώς νέο σύνολο λόγων για να το αγαπήσουμε εδώ.
Εδώ είναι η βιβλιοθήκη μας για αυτό που έχουμε γράψει για τον Byron Bay, NSW.
Η Villa Noi στο Aleenta Phuket είναι το πνευματικό σπίτι της κ. Romance. Αυτό το εκπληκτικό αυτόνομο μέρος του θέρετρου Aleenta είναι το βέλτιστο για οικογενειακές ομάδες, γαμήλια πάρτι ή μια δέσμη φίλων που αναζητούν την ιδανική διαφυγή στην Ταϊλάνδη. Αλλά κάθε φορά που μιλάμε για αυτό το μέρος, το μόνο που ακούω από την κ. R είναι: “Μπορώ να μετεγκατασταθώ ήδη;”
Αν πάτε στην αναθεώρησή μας για αυτό το θέρετρο και δείτε το βίντεο μας για μερικά από τα δωμάτια εδώ, στο τέλος υπάρχει ένα ολόκληρο τμήμα ακριβώς για το σπίτι διακοπών Noi. Είναι πολύ δροσερό!
Αρκετά έκπληκτος με την επιλογή πρωινού στο Aleenta Phuket επίσης. Τόσο πολύ για να διαλέξετε και όλα τόσο φρέσκα. Αυτή η εξάπλωση θέτει πραγματικά πολλά άλλα ξενοδοχεία brekkies σε ντροπή! Και όλα ενόψει της εκπληκτικής θάλασσας Andaman. Αρκετά ξεχωριστό!
Παρά τα φανταστικά μέρη που έχουμε πάει μαζί με τα χρόνια, η κ. Romance και εγώ πάντα εκπλαγούμε από αυτό που βρίσκουμε καλύτερα εδώ στην Αυστραλία. Αυτή είναι η Beach Cabarita καλύτερα στο βόρειο άκρο της Νέας Νότιας Ουαλίας και το σπίτι στο Halcyon House, ένα όμορφα μετατρεπόμενο μοτέλ και εστιατόριο.
Υπάρχει επίσης ένα εστιατόριο που συνδέεται με το Halcyon House που ονομάζεται Paper Daisy. Είναι ένα όμορφα διακοσμημένο εστιατόριο και κάνει ένα σοβαρό όνομα για τον εαυτό του. Η αναθεώρησή μας για το γεύμα μας δεν είναι τόσο λαμπερή όσο σκέφτηκα ότι θα ήταν πριν καθίσουμε … αλλά ήταν ακόμα ένα καλό γεύμα.
Ελέγξτε την αναθεώρησή μας για την Daisy Paper και μια γρήγορη ματιά στο σπίτι Halcyon.
Απολύτως αγαπούν το στυλ στο ξενοδοχείο Hua Chang Heritage στην καρδιά της Μπανγκόκ. Αυτός ο τόπος είναι ένας τέτοιος κρυμμένος θησαυρός σε αυτή την τρελή πόλη – μια πραγματική όαση. Αισθάνεται σαν να βρίσκεστε σε διαφορετικό χρόνο και τόπο όταν περπατάτε μέσα από τις πόρτες εδώ. Και αυτό πήγαιναν οι σχεδιαστές όταν έβαλαν μαζί αυτό το ξενοδοχείο.
Το καρφώ!
Ελέγξτε την πλήρη ανασκόπηση του Hua Chang. Μας αρέσει πολύ εδώ – στην πραγματικότητα οι Κλείσιμοι φίλοι θα μείνουν εδώ σε μερικές εβδομάδες. Ελπίζω να τους αρέσουν επίσης!
Λοιπόν, ελπίζουμε ότι η εβδομάδα σας φαίνεται καλή από εδώ. Πείτε μας όλα σχετικά με το Σαββατοκύριακο σας στα παρακάτω σχόλια!
Εικόνες από τον κ. Και την κ. Romance μέσω του Instagram: @mrandmrsromance.