Για πρώτη φορά είμαι πραγματικά εκστατικός για να δοκιμάσω ένα μπέρμπον. Είναι αυτό το νέο bourbon από την εταιρεία πειραματικών οινοπνευματωδών. Είναι φτιαγμένο με μπέικον!
Αυτό είναι σωστό, λαοί. Είπα φτιαγμένα με μπέικον. 350g από τα πράγματα σε κάθε μπουκάλι στην πραγματικότητα. Μετά από λίγο σκάψιμο γύρω, ανακάλυψα ότι η έγχυση μπέρμπον με μπέικον συνεχίζεται για λίγο – ποιος θα είχε γνωρίσει;
Αλλά αυτό είναι το πρώτο του είδους του εδώ στην Αυστραλία. Και είναι πολύ αιματηρό καλό!
Είναι το προϊόν του Brain Brainbox Sven Almenning, ο οποίος ξεκίνησε τα περίφημα μπαρ Eau de Vie εδώ στο Σίδνεϊ καθώς και στη Μελβούρνη, στο φαρμακείο, καθώς και στο Roosevelt φυσικά.
Με τη βοήθεια του Mixologist-Cum-Alchemist Dr Phil Gandevia, ο οποίος διαχειρίζεται το εξαιρετικό Apothecary Eau de Vie, και ένα εξαιρετικό κομμάτι χρηματοδότησης πλήθους, η Almenning δημιούργησε αυτό το μικρό bourbon. Είναι το πρώτο πνεύμα που προέρχεται από αυτό το νέο αποστακτήριο – είμαι εκστατικός για να δω τι θα ακολουθήσει!
Έτσι, ούτως ή άλλως, τι γεύση αυτά τα πράγματα; Λοιπόν, λίγο σαν μπέρμπον με μπέικον σε αυτό. Στην πραγματικότητα, η γεύση είναι εξαιρετικά λεπτή. Παρέχει μια όμορφα ομαλή, αλμυρή άκρη σε αυτό το εξαιρετικά υψηλής ποιότητας bourbon. Υπάρχουν επίσης συμβουλές σιροπιού σφενδάμου καθώς και βανίλια που προσθέτουν στη γενική γλυκύτητα.
Ακολουθούν οι δύο πρώτες συνταγές μας στη σειρά για να αξιοποιήσουν στο έπακρο αυτό το εξαιρετικό ουίσκι:
Bacon Bourbon καθώς και σιρόπι σφενδάμου ντεμοντέ
Εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε:
2x bourbon
1x κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου
Λεπτή φέτα πορτοκαλιού
Γιγαντιαίος κύβος πάγου
Εδώ κάνετε:
Ρίξτε το σιρόπι σφενδάμου στο κάτω μέρος του γυαλιού
Σπρώξτε τη φέτα πορτοκαλιού στο κάτω μέρος του γυαλιού πάνω από το σιρόπι
Ρίξτε τη σφαίρα πάγου πάνω από το πορτοκαλί
Ρίξτε το μπέρμπον πάνω από τον πάγο.
Χοίρος στα βράχια
Σερβίρεται πάνω από πάγο είναι πιθανότατα η καλύτερη μέθοδος για να βιώσετε αυτό το εξαιρετικό πνεύμα. Ιδιαίτερα αν ο γοητευτικός σύζυγός σας σας έχει πάρει ένα καλούπι πάγου που κάνει τα αστέρια θανάτου ICE!
Αυτό είναι πραγματικά ένα εξαιρετικό προϊόν. Είμαι εξαιρετικά ευχαριστημένος με το πώς έχει γίνει αυτό. Προφανώς είναι μια εξαιρετικά χρονοβόρα, επίπονη διαδικασία για να εμπνεύσει τη γεύση καθώς και την οσμή του μπέικον στο μπέρμπον. Εκτός από το γεγονός ότι μπορείτε να πείτε πολλά όπως έχει πάει στην παραγωγή αυτού του tipple.
Χρησιμοποιούν ένα σύστημα που ονομάζεται πλύσιμο λίπους, το οποίο δεν είναι εξαιρετικά ωραίο θόρυβο, ωστόσο είναι απλώς μια μέθοδος για να φιλτράρει το πνεύμα καθώς και να μην αφήνει καμία διαφορά χρώματος ή θολότητα.
Βρείτε το σε μια επιλογή από μικρά μπαρ γύρω από το Σίδνεϊ καθώς και τη Μελβούρνη (συμπεριλαμβανομένου του Eau de Vie φυσικά), ωστόσο τώρα που η δουλειά είναι και τρέχει, θα δείτε αυτά τα πράγματα που προσφέρονται σε μπουκάλια καθώς και στο internet πριν το καταλάβετε.
Παρακολουθήστε αυτήν την περιοχή για πολύ περισσότερες μεθόδους για να απολαύσετε αυτό το μπέικον που εγχύθηκε ουίσκι. Είμαστε αρκετά εκστατικοί για τις ιδέες μας!
Ποια είναι η προκαταρκτική αντίδρασή σας σε ένα μπέικον που εγχύθηκε το πνεύμα; Τι θα βάλατε με αυτό το ουίσκι; Πείτε μας στα σχόλια!
Εικόνες από την κ. Romance.