Βυθισμένο στην ιστορία, αυτό το μικτό ποτό δεν είναι μόνο πάνω από 150 ετών, είναι υπεύθυνο για το ψευδώνυμο «Limey» για τους Άγγλους καθώς και για την εισαγωγή των καρδιών φρούτων. Είναι επίσης αιματηρή νόστιμο – ωστόσο αυτό μπορεί να είναι κάτι που θα τελειώσει με το εξαιρετικό τζιν που έχουμε χρησιμοποιήσει επίσης!
Έχω κατά νου την πρώτη φορά που προσπάθησα ποτέ ένα gimlet. Δεν μου άρεσε πραγματικά. Κοιτάξαμε τα μικτά ποτά που πρέπει να συμπεριλάβουμε στο μικτό eBook μας – τον καλύτερο τύπο Ε & Α – καθώς και όταν δοκιμάσαμε το gimlet, πραγματικά δεν μου άρεσε.
Ίσως ήταν από τότε που δεν χρησιμοποιήσαμε τις καλύτερες μετρήσεις ή το λάθος τζιν ή ασβέστη εγκάρδιο … όσο πραγματικά δεν υπάρχει πολύ να μην πάμε λάθος με αυτό το εξαιρετικά εύκολο κοκτέιλ.
Η κ. Ρομαντική, όπως πιστεύω ότι τα γούστα μας έχουν αλλάξει.
Σας απασχολεί, το τζιν που έχουμε χρησιμοποιήσει αυτή τη φορά είναι νόστιμο, καθώς έχει καταλήξει να είναι ένα άμεσο αγαπημένο. Πολύ περισσότερα για το τζιν σε μια στιγμή.
Το Gimlet ξεκίνησε στο βρετανικό ναυτικό στη δεκαετία του 1800. Θεωρήθηκε ως η καλύτερη μέθοδος για να προσφέρουμε τα απαραίτητα σιτηρέσια βιταμίνης C στον Guy στη θάλασσα για να αποφευχθεί το σκορβούτο. Το τζιν έκρυψε την εξαιρετικά πικρή γεύση του ασβέστη.
Το όνομα «Gimlet» είναι πιθανό να βρει από τον πίσω ναύαρχο Sir Thomas Desmond Gimlette, ο οποίος ενήργησε ως γιατρός του πλοίου μεταξύ 1879-1913. Δηλώνεται ότι ήταν αυτός που άρχισε να χορηγεί ασβέστη σε ναυτικούς.
Η χρήση του ασβέστη στο βρετανικό ναυτικό ξεκίνησε το ψευδώνυμο «Limey», το οποίο εξακολουθούν να χρησιμοποιούν οι Βορειοαμερικανοί.
Αρχικά, ο Fresh Lime χρησιμοποιήθηκε, ωστόσο ο σκωτσέζος επιχειρηματίας που ονομάζεται Lauchlan αυξήθηκε παρήγαγε ασβέστη Crindial, η οποία κράτησε πολύ περισσότερο.
Το Lime Cordial του Rose εξακολουθεί να είναι το ευνοημένο συστατικό σε πολλές συνταγές gimlet.
Το κοκτέιλ τζιν Gimlet
Εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε:
– 2x τζιν – έχουμε χρησιμοποιήσει 28 ° τζιν από την Adelaide Hills Distilling Co
– 1x φρέσκο χυμό ασβέστη
– 1Χ εύκολη ζάχαρη σιροπιού
– Φέτα φλούδας ασβέστη για γαρνίρισμα
Εδώ κάνετε:
1. Προσθέστε τα εξαρτήματα σε ένα μικτό αναδευτήρα ποτών πάνω από πολλούς πάγου.
2. Ανακατέψτε ή ανακινήστε καλά.
3. Διπλό στέλεχος σε ένα μπολ σαμπάνιας για να εξαλείψετε τα κομμάτια της σάρκας ασβέστη.
4. Γαρνίρετε με τη φλούδα καθώς και με το SIP.
Λόγω των ισχυρών γεύσεων σε αυτό το ποτό, είναι το είδος του μικτού ποτού που θα έπρεπε να είναι κολλημένο παρά να γυρίσει κάτω … αν και μετά το πρώτο, που μπορεί να αλλάξει!
Το τζιν που χρησιμοποιήσαμε εδώ λειτουργεί όμορφα με την πικρία του χυμού ασβέστη καθώς και τη γλυκύτητα του σιροπιού.
78 ° Gin, από το αποστακτήριο Adelaide Hills, γίνεται όπως και από την περιφερειακή Lad Sacha Laforgia. Ο Sacha έχει καταλήξει να συμπεριληφθεί βαθιά με το τζιν αποστάγματα του στο σημείο όπου έχει αναπτύξει ακόμη και το δικό του ακόμα. Αυτό είναι κάτι που κάνουν πολύ λίγοι άνθρωποι – κυρίως αφού είναι τόσο αιματηρό δύσκολο να το κάνουμε.
Ο Sacha κάνει το τζιν του με 12 βοτανικά – λιμάνι, κόλιανδρο, φρέσκο φλούδα εσπεριδοειδών (πορτοκαλί, λεμόνι καθώς και ασβέστη), αστέρι γλυκάνισο. Κανέλα, γαρίφαλο, μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι, φιλικό προς το περιβάλλον πιπέρι καθώς και ρίζα Orris. Ομοίως αποστασιοποιεί το καθένα μεμονωμένα, καθώς και στη συνέχεια τους συνδυάζει για να ανακαλύψει την ιδανική ισορροπία των γεύσεων.
Από μόνη της, 78 ° είναι φρέσκο καθώς και φρουτώδες με λεπτές πιπέρι γεύσεις καθώς και υπαινιγμό του γλυκάνισου. Στο Gimlet, οι γεύσεις Lime καθώς και οι γεύσεις πιπεριού έρχονται. Είναι ένα εξαιρετικό τζιν.
Ω, καθώς και ο λόγος πίσω από το όνομα είναι από τότε που είναι στους 78 ° C ότι το αλκοόλ βράζει – ένα αναπόσπαστο μέρος της κατασκευής τζιν.
Έχετε δοκιμάσει ένα gimlet; Επιλέγετε να χρησιμοποιήσετε ασβέστη εγκάρδιο ή φρέσκο ασβέστη καθώς και σιρόπι ζάχαρης; Ποιο είναι το προτιμώμενο κοκτέιλ τζιν; Πείτε μας στα σχόλια!
Εικόνες από την κ. Romance χρησιμοποιώντας μια κάμερα Olympus OM-D E-M10.